Weidenpescher Gold - unsere Honigernte Sommerblüte 2021

Am 17.07.2021 haben wir von 4 Völkern 153,2 kg Honig ernten können (Sommerblüte, Los-Nummer 17-7/21) - die einzige Ernte in diesem Jahr.
Die Pollenanalyse haben wir bei FoodQS, einem Labor für Lebensmittelanalytik mit Spezialgebiet Honig, erstellen lassen.

Linde - Anteil 42,9 % Rosengewächse - Anteil 24,1 % Götterbaum - Anteil 14,9 % Schmetterlingsblütler - Anteil 7,9 % 2021 Sommerblüte Los-Nummer 17-7/21

Die Analyse des Honigs Sommerblüte, Los-Nummer 17-7/21, ergab folgende Ergebnisse (Prüfberichte 13177071001, 13177071002 und 13177071003):

Chemisch-physikalische Analyse:
Wassergehalt in % (AOAC): 17,3
elektrische Leitfähigkeit in mS/cm: 0,75
pH-Wert: 4,73
5-Hydroxymethylfurfural (HMF-Wert) in mg/kg: 1,0

Mikroskopische Pollen-Analyse:
Tilia (Linde) - ca. 42,9 %
Rosaceae (Rosengewächse) - ca. 24,1 %
Ailanthus (Götterbaum) - ca. 14,9 %
Fabaceae (Schmetterlingsblütler) - ca. 7,9 %
Die Links bei den einzelnen Pollenbezeichnungen verweisen auf die entsprechenden Eintragungen bei Wikipedia, der freien Online Enzyklopädie.

Beurteilung:
Im Rahmen der durchgeführten Analyse entspricht die Probe den gesetzlichen Bestimmungen der aktuellen Fassung der Honigverordnung (HonigV) für einen Lindenhonig.