Weidenpescher Gold - unsere Honigernte Frühjahrsblüte 2018

Bereits am 24.05.2018 (Frühjahrsblüte, Los-Nummer 24-5/18) haben wir 105,0 kg Honig ernten können.
Beteiligt waren an dieser Ernte Waben von 5 Völkern.
Die Frühjahrsblüte wird es in Gläsern zu 250 gr und 500 gr geben.

Diesen Honig reichten wir zur Honigprämierung des Imkerverband Rheinland e.V. ein. Das Ergebnis:
Gold für den Honig "Frühjahrsblüte" (Los-Nummer 24-5/18) mit der maximal zu erreichenden Gesamtpunktzahl von 115 Punkten.

Zur Honigbewertung für die Prämierung gehört auch die Analyse des Honigs.

Vergissmeinnicht - Anteil 47,4 % Raps-Typ - Anteil 15,0 % Kern-/Steinobst - Anteil 13,0 % Ahorn - Anteil 7,8 % Weide - Anteil 7,6 % Rosskastanie - Anteil 2,4 % Robinie - Anteil 2,4 % Gleditschie, Lederhülsenbaum - Anteil 1,0 % 2018 Frühjahrsblüte Los-Nummer 24-5/18

Die Analyse des mit Gold ausgezeichneten Honigs ergab folgende Ergebnisse (Auszug):

Sensorische Analyse
Farbe: gelblich
Konsistenz: flüssig
Sauberkeit: siehe "Prüfschema für Honig" (ohne Beanstandung, bewertet mit voller Punktzahl)
Geruch/Geschmack: aromatisch, etwas malzig/honigtypisch

Chemisch-physikalische Analyse
Wassergehalt in % (AOAC): 16,1
elektrische Leitfähigkeit in mS/cm: 0,55
Invertase in U/kg (Sieg.): 105,2

Mikroskopische Pollen-Analyse
Pollenanzahl: 500
Myosotis (Vergissmeinnicht) - ca. 47,4 %
Brassica-Typ (Raps-Typ) - ca. 15,0 %
Pyrus-/Prunus-Typ (Kern-/Steinobst) - ca. 13,0 %
Acer (Ahorn) - ca. 7,8 %
Salix (Weide) - ca. 7,6 %
Aesculus (Rosskastanie) - ca. 2,4 %
Robinia (Robinie) - ca. 2,4 %
Gleditsia (Gleditschie, Lederhülsenbaum) - ca. 1,0 %
Die Links bei den einzelnen Pollenbezeichnungen verweisen auf die entsprechenden Eintragungen bei Wikipedia, der freien Online Enzyklopädie.

Beurteilung
Sortenempfehlung: Blütenhonig, Frühtrachthonig

Der Honig entstammt einer Mischtracht verschiedener frühlingsblühender Nektar- und auch Honigtauspendern. Sensorisch ist eine Komposition von Ahorn und Vergissmeinnicht wahrnehmbar, keine der Trachten ist prägend, eine botanische Sortenbezeichnung entfällt.
Die Pollenhäufigkeit im mikroskopischen Bild spiegeln nicht die tatsächlichen Trachtanteile wieder. Der Pollen vom Vergissmeinnicht ist überrepräsentiert, die Pollen von Robinie und Gleditschie sind unterrepräsentiert. Sie stehen nicht stellvertretend für Nektaranteile.

Die chemisch-physikalischen Werte, besonders der niedrige Wassergehalt, deuten auf genügende Honigreife und schonende Honigbehandlung und entsprechen den Qualitätsanforderungen des D.I.B.