Honiganalyse Götterbaumhonig mit Linde 2022
Am 23.07.2022 haben wir von 4 Völkern 104,3 kg Honig ernten können (Götterbaumhonig mit Linde, 23-7/22) - die einzige Ernte in diesem Jahr.
Die Pollenanalyse haben wir bei FoodQS, einem Labor für Lebensmittelanalytik mit Spezialgebiet Honig, erstellen lassen.
Die Analyse des Honigs Götterbaumhonig mit Linde, 23-7/22, ergab folgende Ergebnisse (Prüfberichte 13394007001, 13394007002 und 13394007003):
Chemisch-physikalische Analyse:
Wassergehalt in % (AOAC): 16,9
elektrische Leitfähigkeit in mS/cm: 0,58
pH-Wert: 4,34
5-Hydroxymethylfurfural (HMF-Wert) in mg/kg: 1,0
Mikroskopische Pollen-Analyse:
Götterbaum (Ailanthus) 47,3 %
Himbeer-Typ (Rubus-Typ) 15,7 %
Raps-Typ (Brassica-Typ) 12,3 %
Linde (Tilia) 6,0 %
Schmetterlingsblütler (Fabaceae) 5,7 %
Edelkastanie (Castanea sativa) 3,3 %
Ahorn (Acer) 2,7 %
Die Links bei den einzelnen Pollenbezeichnungen in der Tabelle oben und im Diagramm links verweisen auf die entsprechenden Eintragungen bei Wikipedia, der freien Online Enzyklopädie.
Beurteilung:
Im Rahmen der durchgeführten Analyse entspricht die Probe den gesetzlichen Bestimmungen der aktuellen Fassung der Honigverordnung (HonigV) für einen Götterbaumhonig mit Linde.